Ainesosat:

1 kg maksa (sianlihaa)
1 iso sipuli
3 isoa porkkanaa
3 tl suolaa
1 rkl sokeria
1 tl mustapippuria
250 g voita
2 kanaliemikuutiota


Valmistelu:

Kuumenna pala voita pannulla ja ruskista siinä maksa. Kuori porkkanat ja leikkaa ne noin 1-2 cm paksuisiksi paloiksi. Kuori sipulit, leikkaa puoliksi ja viipaloi. Lisää porkkanat ja sipulit maksan joukkoon, lisää nyt liemi ja keitä, kunnes porkkanat ovat pehmeitä. Valuta ylimääräinen neste pannulta ja lisää voi. Käytä seuraavaksi sauvasekoitinta ja vatkaa koko seos.

Laita pate hetkeksi jääkaappiin maustumaan. Pate säilyy jääkaapissa noin viikon.